拋光是指利用機械、化學或電化學的作用，使工件表面粗糙度降低，以獲得光亮、平整表面的加工方法。是利用拋光工具和磨料顆粒或其他拋光介質對工件表面進行的修飾加工。同理即得，拋光機在玉米加工設備中的作用主要是利用拋光工具將玉米表面所附著的粉類物質進行修飾加工以獲得 加光鮮亮麗的玉米制品。

　　拋光設備是玉米加工設備的關鍵性設備，主要由霧化裝置，進料裝置、拋光室、噴風系統和機架等部分組成。拋光輥為帶凸筋的鑄鐵輥筒，具有較強的摩擦作用。主軸為空心軸，軸端與噴風機出口連接，風機噴出的高壓空氣通過空心軸進入拋光室，進行拋光。出料裝置采用壓力門結構形式，通過調節壓力門可以控制機內拋光壓力，以控制玉米拋光程度。

　　玉米加工設備中脫皮拋光機所謂的拋光實質上是濕法擦米，它是將符合 定精度的玉米，經著水、潤濕以后，送入玉米拋光機內，在一定溫度下，玉米粒表面的淀粉角質化，使得玉米粒不粘附糠粉、不脫落米粉，而且玉米糝的顏色比較鮮艷晶瑩。除此之外還可以改善玉米糝本身的儲存性能，提高其商品價值?！　?/div>