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為何石磨面粉機生產的面粉會發黑
發布時間：2021-07-26 15:35:44 網站來源：河南泰興糧機 點擊：
一些用戶近來反應，石磨面粉機生產的面粉顏色發黑，不知道是怎么回事？是哪道工序操作失誤嗎？作為生產石磨面粉機多年的廠家今天就來為大家介紹一下具體的原因。
其實，造成石磨面粉機械生產面粉顏色發黑的因素有很多，，比如小麥水分過低、磨輥壓力過大、雜麥多等原因，用戶在排查的時候需要根據具體情況進行分析，才能盡快的解決：
原因1：小麥水分含量低。解決方法：嚴格按照操作手冊說明，合理 提升小麥水分含量，行業規范指導標準入磨小麥水分含量為14%-16%之間，可根據需要適量調整入磨小麥水分含量。
原因2：磨輥壓力過大。解決方法：調整磨輥壓力，根據小麥性質和出粉率不同，調整磨輥壓力大小。
原因3：雜麥多。解決方法：提高待磨小麥純度，入磨小麥中的雜麥。
有些廠家為了提高石磨面粉機械的出粉率，會壓緊磨輥軋距，強制出粉。造成磨輥溫度過高，燙傷面筋，這樣的面粉，柔韌性很差，面制品發脆。麩皮在面制品的加工過程中，會刺穿面團中的微氣室，造成面團塌癟，俗稱死面，非常影響口感。這樣就會影響面粉加工廠的口碑，所以面粉生產還是需要按照石磨面粉機械的生產規范來進行。
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