隨著人們生活水平的提高，小麥的加工越來越精細，石磨面粉機加工的面粉越來越白，從營養學角度來講，面粉加工越精細，其營養素的損失也越嚴重。面食常用的烹調方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等，制作的方法不同，營養素損失也有所不同。
　　由于石磨面粉加工未去除麩皮，營養更是豐富，可以養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。石磨面粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等，也含有人體所必須的多種微量元素，如鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，因此說石磨面粉充分發揮了小麥的營養價值。
　　小麥中含有多種營養物質，利用石磨面粉機可以將小麥加工成幾千種制品，充分實現了小麥的自身應用價值。石磨面粉機在畜牧業領域的應用，加快了我國畜牧業的發展速度，保證了牲畜的健康成長；石磨面粉機在工業領域的應用，為工業發展提供了更多的原料技術，更好的實現了我國工業化的發展方向。
　　總之，經過石磨面粉機的加工作用可以更好的發揮小麥的高營養價值，實現小麥的綜合利用。同時，小麥的高營養價值為石磨面粉機提供了高質量的加工原料，有利于石磨面粉機更好的發展。因此，石磨面粉機要緊緊抓住這次市場發展機遇，實現石磨面粉機行業更好的市場發展軌跡。
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