其實，在石磨面粉加工設備的生產中，物料需要在石磨面粉加工設備的磨盤上快速通過，在經過磨盤的多次碾壓之后，生成一定的細粉數量，從而達到制粉的效果。在此過程中，要根據裝置的要求，設置相應的磨盤回轉速度，以獲得一個合適的物料停留時間。另外，還要考率石磨面粉機磨盤間的摩擦力、物料內部的摩擦力，以及磨盤和磨輥之間的結構形式。

　　現有的自動化石磨面粉加工設備，其磨盤機構一般由上壓盤和下磨盤構成。這種磨盤機構結構較簡單，使用時存在一些不足之處：一是不能將小麥、玉米等糧食中含有的硬質雜粒從磨面移走，導致下磨盤磨損嚴重；二是下磨盤為一體結構，當局部磨損嚴重時，只能整體更換，更換成本較高。

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