在正常情況下，石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉都是符合要求的，只要操作人員嚴(yán)格按照生產(chǎn)要求，操作規(guī)范就可以得到優(yōu)質(zhì)的面粉，但是也有很多用戶發(fā)現(xiàn)，有時候石磨面粉機(jī)械加工面粉品質(zhì)也改變，這是什么原因造成的呢？
　　其實石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉質(zhì)量發(fā)生變化，引起的原因有很多種，可能與小麥的品種有關(guān)、也可能與加工工藝有關(guān)。人員注意仔細(xì)的進(jìn)行分析和檢查。比如如果是加工工藝不熟練，導(dǎo)致一部分麩皮細(xì)屑進(jìn)入到了面粉當(dāng)中，然后強(qiáng)制出粉，就會很容易造成面粉麩星較多，影響顏色，人員要多加注意。
　　 另外，石磨面粉機(jī)處理面粉過細(xì)，會造成研磨強(qiáng)度過高，表面上，面粉白度高了，但是作出來的食品白度反倒會下降。原因是過度的研磨，造成麩皮細(xì)到了肉眼無法分辨的程度，但是卻確實存在與面粉之中，一旦再加工，就會顯現(xiàn)出來，也要多加注意。
　　因此在用戶使用石磨面粉機(jī)加工面粉的過程中，需要操作人員密切注意生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，切勿隨意變更生產(chǎn)順序等等，嚴(yán)格按照操作規(guī)范實行，才能保證生產(chǎn)質(zhì)量的穩(wěn)定性。
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