電動石磨面粉機組是大型設備整條生產線的，設備大型，操作復雜，需要有專人負責操作，有廠家提供的操作手冊，操作人員在操作前要熟悉設備基本情況，操作要“按部就班”的操作設備，確保設備正常運營。

　　小麥的制粉過程是比較復雜的，在這過程中存在各種各樣的不確定因素，比如原糧的多樣性，操作的隨意性、設備的不穩定性、氣候的多變性等，這些因素會給小麥制粉工藝的控制與管理帶來困難。因此，各工段的操作都要盡職盡責，相互協作，精心操作，只有通過控制制粉過程各環節，確保麩粉最大限度地分離，才能提高出粉率，才能達到優質、高產、高效的最佳制粉效果。

　　石磨面粉機組各工段的操作都要盡職盡責。近年來，隨著人們生活水平的提高，對食品的要求提高了，以前人們只關心能不能吃飽，現在越來越重視食品安全的問題。面粉是大部分人們一日三餐必吃的食物，為滿足人們對食品安全、營養的需要，必須加強制粉工藝的控制及設備的操作管理。

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